Cart 0 items: $0.00
Sarah O'Herron
 
September 1, 2017 | Sarah O'Herron

Fall Newsletter 2017

Dear Wine Club Members,

Happy fall!  As I write this we are heading to the end of our growing season and things ae humming along like crazy in the winery.  I swear every year that I won’t jinx us by making predictions about the season and the weather until everything is in the winery door, but I just can’t help myself.  As I gaze out onto this beautiful, dry, sunny fall day, it is hard to feel anything but optimistic. Life just seems a little better when there is the prospect of a delicious glass of wine at the end of the day (or year)!

I think making red wines is one of the most fun things that we get to do all year, in large part because it is the most active, messy process in the winery.  When we make white wines, the grapes are pressed immediately after harvest, so only juice goes into the tank.  The work of making white wines is mostly about protecting them from air contact and treating them delicately so that their aromas are preserved.  It takes a lot of care, finesse and attention, but there is very little interaction between wine maker and wine.

Making red wines is a totally different story.  For red wines, the whole berry goes into the tank, and a big part of our job as winemakers is to extract as much aroma, flavor and interest from the skins as we can.  In order to do this, we spend a lot of time each day doing what we call pumpovers.  This process involves creating a contained waterfall of juice, so that the wine splashes through the air and picks up oxygen to fuel the yeast which are fermenting the wine.  The fermenting juice is then pumped through a hose to the top of the tank, and sprinkled over the top of the skins in the tank so that it trickles by the skins to pick up color and flavors. 

I love this process.  First of all, it is noisy; the wine is splashing around everywhere and I have the sense that you can actually hear the wine being made.   Secondly, the air is filled with the aromas of the fermenting juice and from day to day, you can actually smell the juice becoming wine.  Finally, it is visually beautiful.  As the juice picks up more and more color from the grape skins, day after day, it becomes darker and more vibrant and it feels like you can actually see the juice becoming wine. Of course, we are tasting the wines along the way, but we get to spend a lot of our lives tasting – it is just for a few days each year that we get to tap into all our other senses making wine.

Below is a bit of information about some of our newest releases.

The 2016 Viognier is being introduced in our fall club. It is 100% viognier this year, and is full of light fruit flavors, floral notes, and a robust mouth feel.  With just about 2 acres of viognier planted, our production of this wine is on the smaller side, with just 325 acres produced.  Viognier goes great with spicy foods, a variety of seafood and shell fish, and other fun seasonally fall dishes!

The Passeggiata X (can you believe we have made 10 Passeggiatas?), is as fragrant, flavorful, and light as ever, dancing across the palate like our first vintage in 2006.  As many of you know, this patio wine is known for very soft tannin (if any), robust fruity flavor profile, and a touch of vanilla or butterscotch on the nose.  It is especially well-paired with turkey if you are looking for Thanksgiving wines.      

Cheers,

Sarah (and Ed)

Comments

South Indian Escorts in bangalore's Gravatar
 
South Indian Escorts in bangalore
@ Feb 5, 2021 at 4:31 AM
It is remarkable to restore the site with the development of time so the clients can discover new stuff here about your associations. It is a wonderful development for everyone to come here and need to think about your things.

Alisha Singh's Gravatar
 
Alisha Singh
@ Feb 26, 2021 at 4:14 AM
Can any gentleman give me wine, please?

Call Girls in Bangalore's Gravatar
 
Call Girls in Bangalore
@ Mar 30, 2021 at 12:53 AM
Positive site, where did u come up with the information on this posting?I have read a few of the articles on your website now, and I really like your style. Thanks a million and please keep up the effective work.

Ahmedabad call girls's Gravatar
 
Ahmedabad call girls
@ Mar 30, 2021 at 1:22 AM
This is a particularly extraordinary and basic composed article which everybody can peruse without any problem. You will likewise get important data from this article.

Ahmedabad call girls's Gravatar
 
Ahmedabad call girls
@ Mar 30, 2021 at 1:23 AM
Mesh thoughts you partook in your post. We are hanging tight for article like this from quite a while lastly I get it from your site. Much obliged to you for sharing this marvelous stuff.

Ahmedabad escorts service's Gravatar
 
Ahmedabad escorts service
@ Mar 30, 2021 at 1:23 AM
Better believe it, I really got the post here which I was pondering for quite a while. At the point when I read this I obviously see every single purpose of this substance. So extremely thank you for sharing this mind blowing post here.

Ahmedabad escort service's Gravatar
 
Ahmedabad escort service
@ Mar 30, 2021 at 1:24 AM
Great to peruse this nice post. It gives us so numerous god data and realities which help us in our future. Much obliged for sharing this post here.

Delhi call girls's Gravatar
 
Delhi call girls
@ Apr 9, 2021 at 5:38 AM
Your online journals further more each else volume is so enthralling further significant It picks me occur for retreat rehash. I will speedily get your rss channel to remain educated concerning any updates.

Escorts in Delhi's Gravatar
 
Escorts in Delhi
@ Apr 9, 2021 at 5:39 AM
Grateful for making a particularly reasonable article, I staggered onto your blog and read a few post. I like your technique for making.

Best Hosting Review's Gravatar
 
Best Hosting Review
@ Apr 12, 2021 at 10:14 AM
This is my first visit to your web journal! We are a group of volunteers and new activities in the same specialty. Website gave us helpful data to work.

Ahmedabad Escorts's Gravatar
 
Ahmedabad Escorts
@ Apr 16, 2021 at 5:50 AM
Ahmedabad Escorts 24/7 Adult work , Call girls or escort service but also high class. Our selection of premium escorts will offer you erotic massage, fulfill your fantasiesAhmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Ahmedabad Escorts Service Andheri Escorts Service Andheri Escorts Service Andheri Escorts Service Mumbai Escorts Service Mumbai Escorts Service Mumbai Escorts Service Vashi Escorts Service Vashi Escorts Service Vashi Escorts Service Vashi Escorts Service Bangalore Escorts Service Kochi-Escorts Service Ranchi-Escorts Service

Hauz Khas Escorts's Gravatar
 
Hauz Khas Escorts
@ May 6, 2021 at 1:53 AM
Our ladies do everything necessary to offer you the real sweetheart experience. Being a genuine sweetheart implies that they are consistently present to fulfill your physical and mental desires. The enchanting, mindful, and enticing Hauz Khas Escorts Service anticipates your appearance. Contact them by essentially dialing the numbers accessible or checking their subtleties on the site.

شركة ريلاكس لنقل العفش والاثاث's Gravatar
 
شركة ريلاكس لنقل العفش والاثاث
@ May 15, 2021 at 11:39 AM
شركة ريلاكس لنقل العفش والاثاث شركة نقل عفش بالطائف شركة نقل عفش بالرياض شركة نقل عفش بجدة شركة نقل عفش بمكة شركة نقل عفش بالمدينة المنورة شركة نقل عفش بخميس مشيط شركة نقل اثاث بابها شركة نقل عفش بنجران ِشركة نقل عفش بحائل شركة نقل عفش بالقصيم شركة نقل عفش بالباحة شركة نقل عفش بينبع دينا نقل عفش بابها نقل الاثاث بالمدينة المنورة ارخص شركة نقل عفش بمكة شركة نقل عفش بالخرج شركة نقل عفش بالبقعاء شركة نقل عفش بجازان

رخص شركة نقل عفش وأثاث بمكة's Gravatar
 
رخص شركة نقل عفش وأثاث بمكة
@ May 15, 2021 at 11:46 AM
شركات نقل وتنظيف شركات نقل عفش بالطائف شركات نقل عفش بالمدينة المنورة شركات نقل عفش بمكة شركات نقل عفش شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة شركات تنظيف بمكة شركة مكافحة حشرات شركة تنظيف بالدمام شركة تنظيف بالمدينة شركة تنظيف بالطائف

شركة نقل عفش بجدة's Gravatar
 
شركة نقل عفش بجدة
@ May 15, 2021 at 11:56 AM
شركات نقل عفش واثاث بجدة شركات نقل عفش بالطائف اسعار وارقام شركات نقل العفش بالمدينة المنورة دينا نقل عفش جدة ,افضل دينا ارخص شركه نقل عفش بجده دليل شركات نقل العفش بجدة شركة نقل عفش برابغ ,15 عام خبرة شركات نقل عفش واثاث بالباحه وسائل نقل العفش بخميس مشيط

شركة نقل اثاث بالدمام's Gravatar
 
شركة نقل اثاث بالدمام
@ May 15, 2021 at 12:02 PM
نقل عفش شركة المتحدة دليل شركات نقل العفش دليل شركات نقل العفش شركة نقل عفش بالمدينة المنورة شركة نقل عفش بالرياض شركة نقل عفش بجدة شركة نقل عفش بمكة نقل عفش بمكة شركة نقل عفش بالطائف شركة نقل عفش بينبع شركة نقل عفش بالدمام شركة نقل عفش بنجران شركة نقل عفش بخميس مشيط شركة نقل اثاث بابها شركة نقل اثاث بحائل شركة نقل اثاث ببريدة شركة نقل اثاث بالقصيم شركة نقل اثاث بحفر الباطن شركة نقل اثاث بجازان شركة نقل عفش بجازان نقل عفش بجازان شركات نقل عفش بجازان نقل العفش بجازان نقل اثاث بجازان شركة نقل اثاث برابغ شركة نقل عفش بشرورة شركة نقل اثاث بعسفان شركة نقل اثاث بتبوك شركة نقل عفش بالخبر شركة نقل عفش بالاحساء شركة نقل عفش بالقطيف شركة نقل عفش بالجبيل

شركة مكافحة حشرات بالطائف شركة تنظيف فلل بالطائف شركة تنظيف شقق بالطائف شركة تنظيف منازل بالطائف شركة كشف تسربات بالطائف شركة عزل اسطح بالطائف شركة تسليك مجاري بالطائف شركة تنظيف كنب بالطائف شركة تنظيف مساجد بالطائف شركة تنظيف سجاد بالطائف شركة تنظيف خزانات بالطائف شركة تنظيف وصيانة مسابح بالطائف شركة تنظيف الاثاث بالطائف شركة تنظيف موكيت بالطائف شركة تنظيف مجالس بالطائف شركة تنظيف ستائر بالطائف شركة جلي بلاط بالطائف

شركة مكافحة حشرات بالرياض شركة كشف تسربات بالرياض شركة عزل اسطح بالرياض شركة تسليك مجاري بالرياض شركة تنظيف كنب بالرياض شركة تنظيف مساجد بالرياض شركة تنظيف سجاد بالرياض شركة تنظيف خزانات بالرياض شركة تنظيف وصيانة مسابح بالرياض شركة تنظيف الاثاث بالرياض شركة تنظيف شقق بالرياض شركة تنظيف موكيت بالرياض شركة تنظيف مجالس بالرياض شركة تنظيف منازل بالرياض شركة تنظيف ستائر بالرياض شركة تنظيف فلل بالرياض شركة جلي بلاط بالرياض

شركة مكافحة حشرات بمكة شركة كشف تسربات بمكة شركة عزل اسطح بمكة شركة تسليك مجاري بمكة شركة تنظيف فلل بمكة شركة تنظيف شقق بمكة شركة تنظيف منازل بمكة شركة تنظيف خزانات بمكة شركة تنظيف موكيت بمكة شركة تنظيف مجالس بمكة شركة تنظيف كنب بمكة شركة تنظيف سجاد بمكة شركة تنظيف مساجد بمكة شركة تنظيف وصيانة مسابح بمكة شركة تنظيف الاثاث بمكة شركة تنظيف ستائر بمكة شركة جلي بلاط بمكة

شركة مكافحة حشرات بالدمام شركة كشف تسربات بالدمام شركة عزل اسطح بالدمام شركة تسليك مجاري بالدمام شركة تنظيف كنب بالدمام شركة تنظيف مساجد بالدمام شركة تنظيف سجاد بالدمام شركة تنظيف خزانات بالدمام شركة تنظيف وصيانة مسابح بالدمام شركة تنظيف الاثاث بالدمام شركة تنظيف شقق بالدمام شركة تنظيف موكيت بالدمام شركة تنظيف مجالس بالدمام شركة تنظيف منازل بالدمام شركة تنظيف ستائر بالدمام شركة تنظيف فلل بالدمام شركة جلي بلاط بالدمام

شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة شركة كشف تسربات بالمدينة المنورة شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة شركة تنظيف موكيت بالمدينة المنورة شركة تنظيف مجالس بالمدينة المنورة شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة شركة تنظيف فلل بالمدينة المنورة شركة تنظيف سجاد بالمدينة المنورة شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة شركة عزل اسطح بالمدينة المنورة شركة تسليك مجاري بالمدينة المنورة شركة تنظيف وصيانة مسابح بالمدينة المنورة شركة تنظيف الاثاث بالمدينة المنورة شركة تنظيف ستائر بالمدينة المنورة شركة جلي بلاط بالمدينة المنورة شركة تنظيف مساجد بالمدينة المنورة

شركة نقل عفش بالمدينة المنورة's Gravatar
 
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
@ May 15, 2021 at 12:07 PM
شركة نقل عفش بالدمام شركة نقل عفش بالمدينة المنورة شركة نقل عفش بجدة شركة نقل عفش بمكة شركة نقل عفش بالطائف شركة نقل عفش بالرياض شركة نقل عفش بينبع نقل العفش والتخزين شركة نقل عفش بالمدينة المنورة شركة نقل عفش بالمدينة المنورة شركة نقل عفش ارخص شركة نقل عفش بالمدينة المنورة شركة نقل عفش بالقصيم شركة نقل عفش بخميس مشيط شركة نقل عفش بابها شركة نقل عفش بتبوك شركة نقل العفش بالمدينة المنورة

شركة سكاي لنقل العفش's Gravatar
 
شركة سكاي لنقل العفش
@ May 15, 2021 at 12:09 PM
شركة سكاي نقل العفش مدونة لنقل العفش شركة نقل عفش بمكة شركة نقل عفش بالرياض شركة نقل عفش بالمدينة المنورة شركة نقل عفش بجدة شركة نقل عفش بالطائف شركة نقل عفش بالدمام شركة نقل عفش بالقطيف شركة نقل عفش بالجبيل شركة نقل عفش بالخبر شركة نقل عفش بالاحساء شركة نقل عفش بالخرج شركة نقل عفش بخميس مشيط شركة نقل عفش بابها شركة نقل عفش بالقصيم شركة نقل عفش بينبع شركة نقل عفش بنجران شركة نقل عفش بحائل شركة نقل عفش ببريدة شركة نقل عفش بتبوك شركة نقل عفش بالظهران شركة نقل عفش برابغ شركة نقل عفش بالباحه شركة نقل عفش بعسير شركة نقل عفش بالمجمعة شركة نقل عفش بشرورة كيفية نقل العفش بينبع اسعار نقل عفش بينبع البحث عن شركات نقل العفش بينبع شركات نقل العفش بخميس مشيط كيفية نقل العفش بخميس مشيط اسعار نقل عفش بخميس مشيط

Add A Blog Comment
E-Mail me when someone comments on this post
Leave this field blank: